मैंने लंबे समय से भूमध्यसागरीय आहार की वकालत की है क्योंकि यह जानवरों के बजाय पौधों को खाने पर केंद्रित है – जिसे हम जानते हैं कि यह ग्रह के लिए एक वरदान है (जानवरों का जिक्र नहीं)। यह धर्मांतरण नहीं करता है और मांस को पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं करता है; बल्कि, यह एक लचीले रवैये को अपनाता है जो पौधों का पक्ष लेता है लेकिन कुछ गुंजाइश छोड़ देता है।
भूमध्यसागरीय आहार लगभग हमेशा उन सूचियों में शीर्ष पर रहता है जो स्वस्थ आहार और खाने की शैलियों (साथ ही स्थिरता रैंकिंग) को रैंक करती हैं। मैं चुटकी लेता था कि अगर मैं फ्रांस के दक्षिण या तटीय स्पेन में रहता तो शायद मैं भी लंबे समय तक जीवित रहता। लेकिन ला यूनिवर्सिडैड ऑटोनोमा डी मैड्रिड और हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के नेतृत्व में एक नए अध्ययन के अनुसार, स्वास्थ्य लाभ स्थान पर निर्भर नहीं हैं।
यह अध्ययन गैर-भूमध्यसागरीय संदर्भ में भूमध्यसागरीय आहार के स्वास्थ्य लाभों की जांच करने और समग्र भूमध्यसागरीय जीवन शैली के स्वास्थ्य लाभों का आकलन करने के लिए किए गए कुछ अध्ययनों में से एक है।
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निष्कर्ष उल्लेखनीय हैं. जैसा कि ए में बताया गया है कथन हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ से:
“यूनाइटेड किंगडम में वयस्कों के एक अध्ययन में, जो लोग भूमध्यसागरीय जीवन शैली का बारीकी से पालन करते थे – जिसमें सीमित नमक और शर्करा के साथ स्वस्थ, पौधे-आधारित आहार खाना और पर्याप्त आराम, व्यायाम और समाजीकरण शामिल था – उनमें पाया गया कि जीवनशैली का पालन न करने वालों की तुलना में सभी कारणों से होने वाली मृत्यु का जोखिम 29% कम है और कैंसर से होने वाली मृत्यु का जोखिम 28% कम है।”
हम सदियों से भूमध्यसागरीय आहार के बारे में सुनते आ रहे हैं: इसमें सीमित मांस, नमक और चीनी के साथ उपज और साबुत अनाज से भरपूर आहार शामिल है। नए अध्ययन के लिए, लेखकों ने समग्र जीवनशैली के संदर्भ में आहार कारकों को शामिल किया।
शोध में 110,799 सदस्यों से एकत्र किया गया डेटा शामिल था यूनाइटेड किंगडम बायोबैंक समूहइंग्लैंड, वेल्स और स्कॉटलैंड में एक दीर्घकालिक जनसंख्या-आधारित अध्ययन। टीम ने मेडिटेरेनियन लाइफस्टाइल (मेडलाइफ) सूचकांक का उपयोग किया, जो जीवनशैली प्रश्नावली और आहार आकलन पर आधारित है। 40 से 75 वर्ष की आयु के प्रतिभागियों ने सूचकांक द्वारा मापी गई तीन श्रेणियों के अनुसार प्रश्नों के उत्तर दिए:
- भूमध्यसागरीय भोजन का सेवन: भूमध्यसागरीय आहार का हिस्सा खाद्य पदार्थों का सेवन, जैसे फल और साबुत अनाज।
- भूमध्यसागरीय आहार संबंधी आदतें: भोजन से जुड़ी आदतों और प्रथाओं का पालन, जिसमें नमक सीमित करना और स्वस्थ पेय पदार्थ पीना शामिल है।
- शारीरिक गतिविधि, आराम, और सामाजिक आदतें और सौहार्द्र: जीवनशैली की आदतों का पालन, जिसमें नियमित झपकी लेना, व्यायाम करना और दोस्तों के साथ समय बिताना शामिल है।
श्रेणियों के भीतर प्रत्येक आइटम को स्कोर दिया गया था – भूमध्यसागरीय जीवनशैली का जितना अधिक पालन होगा, स्कोर उतना ही अधिक होगा। लंबा खेल खेलते हुए, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के स्वास्थ्य परिणामों का विश्लेषण करने के लिए नौ साल बाद इसका अनुसरण किया।
हार्वर्ड के अनुसार, “अध्ययन आबादी में से, 4,247 सभी कारणों से मर गए; 2,401 कैंसर से और 731 हृदय रोग से मर गए। मेडलिफ़ स्कोर के साथ इन परिणामों का विश्लेषण करते हुए, शोधकर्ताओं ने भूमध्यसागरीय जीवनशैली के पालन और मृत्यु दर के जोखिम के बीच एक विपरीत संबंध देखा।” चान स्कूल.
जिन लोगों का मेडलिफ़ स्कोर अधिक था, उनमें कम मेडलिफ़ स्कोर वाले लोगों की तुलना में सर्व-कारण मृत्यु का जोखिम 29% कम और कैंसर मृत्यु का जोखिम 28% कम पाया गया।
अध्ययन के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला है कि गैर-भूमध्यसागरीय आबादी की स्थानीय विशेषताओं के अनुकूल भूमध्यसागरीय जीवन शैली को अपनाना संभव हो सकता है और यह एक स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा हो सकता है।
“इस अध्ययन से पता चलता है कि गैर-भूमध्यसागरीय आबादी के लिए स्थानीय रूप से उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके भूमध्यसागरीय आहार को अपनाना और अपने स्वयं के सांस्कृतिक संदर्भों के भीतर समग्र भूमध्यसागरीय जीवन शैली को अपनाना संभव है,” मुख्य लेखक मर्सिडीज सोतोस प्रीतो, ला यूनिवर्सिडैड के रेमन वाई काजल रिसर्च फेलो ने कहा। ऑटोनोमा डी मैड्रिड और हार्वर्ड चैन स्कूल में पर्यावरणीय स्वास्थ्य के सहायक सहायक प्रोफेसर। “हम जीवनशैली में बदलाव और स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव देख रहे हैं।”
तो शायद हम सभी मार्सिले में नहीं रह सकते हैं, लेकिन पर्यावरण के अनुकूल पौधे-आहार पर ध्यान केंद्रित करके – और झपकी लेना और दोस्तों के साथ घूमना याद रखना – ऐसा लगता है कि हम अभी भी भूमध्यसागरीय शैली की दीर्घायु को बढ़ावा दे सकते हैं।
अध्ययन मेयो क्लीनिक प्रोसीडिंग्स में प्रकाशित किया गया था।
