14 आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थ जिनमें पशु उत्पाद शामिल हैं

यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आप उन स्पष्ट खाद्य पदार्थों को जानते हैं जिनसे बचना चाहिए – इस बारे में कोई भ्रम नहीं है कि वह स्टेक कहाँ से आया है। लेकिन अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें पशु उत्पाद शामिल हैं, वे इतने स्पष्ट नहीं हैं।

खाद्य लेबल भ्रमित करने वाले या गुमराह करने वाले भी हो सकते हैं, और कुछ खाद्य पदार्थ जो ऐसे लगते हैं कि उन्हें मांस-मुक्त होना चाहिए, उनमें छिपे हुए पशु उत्पाद हो सकते हैं।

बैगल्स और ब्रेड उत्पाद

कई ब्रेड उत्पादों में एल-सिस्टीन नामक अमीनो एसिड होता है, जिसका उपयोग नरम करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। एल-सिस्टीन या तो मानव बाल या मुर्गी के पंखों से प्राप्त होता है, और यह कई लोकप्रिय ब्रांड-नाम उत्पादों में पाया जा सकता है। जिन व्यवसायों ने स्वीकार किया है कि उन्होंने एल-सिस्टीन का उपयोग किया है उनमें लेंडर्स, आइंस्टीन ब्रदर्स, मैकडॉनल्ड्स और पिज़्ज़ा हट शामिल हैं।

बीयर और वाइन

इसिंग्लास, एक जिलेटिन जैसा पदार्थ है जो स्टर्जन जैसी मीठे पानी की मछली के मूत्राशय से एकत्र किया जाता है, जिसका उपयोग कई बियर और वाइन की स्पष्टीकरण प्रक्रिया में किया जाता है। फाइनिंग की प्रक्रिया के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य एजेंटों में अंडे का सफेद एल्ब्यूमिन, जिलेटिन और कैसिइन शामिल हैं। यह जांचने के लिए कि बीयर या वाइन शाकाहारी है या नहीं, यह निश्चित मार्गदर्शिका देखें.

कैंडी

कई खाद्य पदार्थों में जिलेटिन होता है, जो गाय या सुअर की हड्डियों, त्वचा और संयोजी ऊतकों में कोलेजन से प्राप्त प्रोटीन होता है। इसे अक्सर गाढ़ा करने या स्थिर करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है और यह विभिन्न प्रकार की कैंडीज में पाया जा सकता है, जिसमें अल्टोइड्स, गमी कैंडीज और स्टारबर्स्ट च्यूज़ और अन्य मीठे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनमें पशु उत्पाद शामिल हैं।

इसके अलावा, कई लाल कैंडीज में कोकस कैक्टि बग के सूखे शरीर के अर्क से बनी डाई होती है। घटक को अक्सर कार्मिन, कोचीनियल या कार्मिनिक एसिड के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है। पेटा इसकी एक सूची रखता है पशु-मुक्त कैंडी.

सीज़र सलाद की सजावट

अधिकांश सीज़र सलाद ड्रेसिंग में एंकोवी पेस्ट होता है, लेकिन शाकाहारी ब्रांड उपलब्ध हैं, इसलिए डालने से पहले लेबल को अवश्य पढ़ें।

जेल-ओ

यह काफी सामान्य ज्ञान है कि जेल-ओ में जिलेटिन होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप शैवाल से बने जिलेटिनस पदार्थ अगर-अगर का उपयोग करके शाकाहारी जेल-ओ बना सकते हैं?

मार्शमैलो

जिलेटिन फिर से हमला करता है, लेकिन सौभाग्य से आप अगर-अगर के साथ अपने स्वयं के शाकाहारी मार्शमॉलो बना सकते हैं, तो आप किसी भी चिपचिपा स्मोअर्स अच्छाई को नहीं चूकेंगे।

गैर डेअरी क्रीम

हालाँकि इसके नाम में गैर-डेयरी है, ऐसे कई क्रीमर्स में कैसिइन होता है, जो दूध से प्राप्त प्रोटीन है।

ओमेगा-3 उत्पाद

लेबल वाले कई उत्पादों में हृदय-स्वस्थ तत्वों का दावा किया जाता है जिनमें मछली से प्राप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। उदाहरण के लिए, ट्रॉपिकाना के हर्थ हेल्दी ऑरेंज जूस के लेबल में तिलापिया, सार्डिन और एंकोवी को सामग्री के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, जो इसे एक ऐसा भोजन बनाता है जिसमें पशु उत्पाद शामिल हैं।

मूँगफली

मूंगफली के कुछ ब्रांड, जैसे प्लांटर्स सूखी भुनी हुई मूंगफली में भी जिलेटिन होता है क्योंकि यह पदार्थ नमक और अन्य मसालों को मेवों पर चिपकने में मदद करता है।

आलू के चिप्स

कुछ स्वाद वाले आलू के चिप्स, विशेष रूप से पाउडर वाले पनीर के स्वाद वाले चिप्स में कैसिइन, मट्ठा, या पशु-व्युत्पन्न एंजाइम हो सकते हैं। पेटा इसकी एक सूची रखता है लोकप्रिय शाकाहारी-अनुकूल स्नैक्स.

परिष्कृत चीनी

कुछ शर्करा ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें पशु उत्पाद शामिल होते हैं। चीनी प्राकृतिक रूप से सफेद नहीं होती, इसलिए निर्माता इसका उपयोग करके प्रसंस्करण करते हैं हड्डी चारजो मवेशियों की हड्डियों से बनाया जाता है। हड्डी के चारे से फिल्टर की गई चीनी से बचने के लिए, अपरिष्कृत चीनी खरीदें या खरीदें ब्रांडों जो बोन-चार फिल्टर का उपयोग नहीं करते हैं।

दोबारा तली हुई सेमफली

कई डिब्बाबंद रिफाइंड बीन्स हाइड्रोजनीकृत लार्ड से बनाई जाती हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल जांचें कि आप शाकाहारी बीन्स खरीद रहे हैं।

वेनिला-स्वाद वाले खाद्य पदार्थ

हालाँकि यह दुर्लभ है, कुछ खाद्य पदार्थों में बीवर के गुदा स्राव कैस्टोरियम का स्वाद होता है। यह सुनने में जितना घिनौना लगता है, एफडीए इसे उतना ही वर्गीकृत करता है ग्रासया “आम तौर पर सुरक्षित के रूप में पहचाना जाता है,” और कैस्टोरियम को आम तौर पर “प्राकृतिक स्वाद” के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है। योजक का उपयोग अक्सर पके हुए माल में वेनिला विकल्प के रूप में किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग मादक पेय, पुडिंग, आइसक्रीम, कैंडी और च्यूइंग गम में भी किया जाता है।

वूस्टरशर सॉस

यह लोकप्रिय सॉस एंकोवीज़ से बनाया जाता है, लेकिन शाकाहारी-अनुकूल ब्रांड उपलब्ध हैं।